Arrivée de fûts de chêne à la brasserie

La brasserie Joli Rouge est désormais en possession de deux fûts de chêne demi-muids (600L chacun!) généreusement offert par un très bon ami vigneron, Claude Carayol du domaine de Cabrol dans l’Aude. Ces fûts ont contenu le vin « la Dérive » son vin le plus prestigieux…

Et on va essayer d’y faire vieillir une rouge brune des Flandres (enfin plutôt du Tarn et Garonne 😉 ) elle sera brassée probablement cet automne. Par contre il faudra être patient car elle ne sera pas disponible avant l’automne 2013…

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