Nous privilégions une petite production, la vente directe et une distribution locale pour limiter les impacts environnementaux.
Une gestion de l’eau plus que raisonnée, en ce qui concerne le nettoyage mais aussi le refroidissement de la bière.
Une réflexion sur les produits de nettoyage, qu’ils soient le moins impactant possible sur l’environnement et sur nous-même. 
Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme :
-Valorisation de nos résidus de brassages (drèches, houblons, lies …) en nourriture pour cochons d’un producteur bio local avec qui nous produisons un pâté à la bière.
-Production de vinaigre de bière
-Utilisation de fûts en inox (qui peuvent durer une vie) au lieu de jetable.
-Gobelets consignés lors d’évènements sur place ou hors de la brasserie.

Nous avons fait le choix d’utiliser des étiquettes sèches (en papier plutôt que stickers), collées par nos soins avec une colle « maison » non issue de la pétrochimie.
Nous choisissons les fournisseurs les plus locaux possibles pour le malt, le houblon, les fruits, les étiquettes, les cartons …
Nous travaillons en direct à la brasserie, avec les cavistes, associations et acteurs locaux.
Nous concevons notre entreprise de façon décroissante, c’est-à-dire que nous réparons les choses quand c’est possible plutôt que de les remplacer. Nous investissons de façon raisonnée uniquement quand cela est nécessaire (d’occasion en priorité) et non quand le comptable le juge opportun.