La Lemon Pale Ale de la brasserie Joli Rouge est une bière houblonnée, brassée avec des feuilles et des zestes de combava.

Le combava est un agrume d’ Asie du sud, utilisé en cuisine à Bali, en Thaïlande ainsi qu’ à la Réunion, on peut utiliser aussi bien les feuilles que le zeste.